培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)適應社會主義市場經(jīng)濟體制和現(xiàn)代化建設(shè)需要的，具有化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設(shè)計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術(shù)人才，同時也為研究生的培養(yǎng)輸送合格人才。

師資隊伍

食品科學與工程專業(yè)教師中有教授2人，副教授5人，講師5人，其中具有博士學位的5人，碩士學位的7人。

主要課程

食品化學、食品分析、食品營養(yǎng)與安全、食品添加劑、食品微生物學、食品工程原理、食品發(fā)酵工藝學、糧油產(chǎn)品加工工藝學、畜產(chǎn)品加工工藝學、果蔬貯運學、果蔬加工工藝學、食品包裝學、食品機械與設(shè)備等。

學制

四年

授予學位

工學學士學位

就業(yè)方向

從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設(shè)計等專業(yè)技術(shù)人才。

專業(yè)亮點

有動物、植物性農(nóng)產(chǎn)品加工實驗室和農(nóng)產(chǎn)品加工基礎(chǔ)實驗室3個實驗室，一個聊城大學-生物活性物質(zhì)與臨床營養(yǎng)研究中心，擁有先進的食品檢測、分析設(shè)備，同時還建立了多處實習基地。多名教師被聘為聊城市科技特派員或被企業(yè)聘為技術(shù)顧問，經(jīng)常深入基層和企業(yè)進行技術(shù)指導和講學，為當?shù)亟?jīng)濟建設(shè)做出突出貢獻。

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