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旅游與酒店管理系

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餐飲管理與服務專業(yè)——國家級重點專業(yè) 省級特色品牌專業(yè)

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)熟練掌握餐飲服務技能和管理方法，能夠在中高檔餐飲企業(yè)及高星級飯店，從事服務與崗位督導工作的高端技能型人才。

主干課程：餐廳服務與管理、餐飲企業(yè)運營實務、酒水調制、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、旅游心理學等。

就業(yè)方向：大型餐飲企業(yè)和高星級飯店員工和管理者；餐廳、飯店、酒吧自營者。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有一定的餐飲企業(yè)管理知識、較高的烹飪技藝及營養(yǎng)配餐能力的高端技能型人才。本專業(yè)學生在全國高校烹飪技能大賽和北京奧運會餐飲服務中表現(xiàn)突出，得到社會各界的高度評價。

主干課程：食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式烹調、面點制作、西餐制作、烹飪原料知識、飲食保健等。

就業(yè)方向：大型餐飲企業(yè)和高星級飯店員工和管理者；餐廳、飯店、酒吧自營者；營養(yǎng)配餐員。

文秘專業(yè)

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有厚實的文字功底、較強的溝通能力、能熟練運用現(xiàn)代辦公設備、具備相應商務能力的高等應用型技術人才。

主干課程：基礎寫作、應用文寫作、秘書實務、現(xiàn)代辦公基礎、新聞學基礎、交際語言與禮儀、市場調查與預測等。

就業(yè)方向：辦公室助理、文員、新聞行業(yè)。

旅游管理專業(yè)

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具備良好職業(yè)素養(yǎng)、勝任旅游服務與督導工作的職業(yè)化導游、旅行社計調和旅游及相關企業(yè)基層管理者。

主干課程：旅游言語交際與禮儀、導游基礎知識、旅游政策法規(guī)、導游實務、計調與外聯(lián)業(yè)務、旅游電子商務等。

就業(yè)方向：旅行社、旅游景區(qū)、高星級飯店等企事業(yè)單位。

航空服務專業(yè)

培養(yǎng)目標：與東方領航教育集團合作，培養(yǎng)適應民航現(xiàn)代化建設需要、服務于民航服務與管理第一線，能從事空乘服務、機場地面服務、機場安檢、客票銷售等一線工作的德智體全面發(fā)展的高素質技能型人才。

主干課程：民航概論、民航服務心理學、民航地面服務、乘務英語、民航服務禮儀、民航運輸、計算機訂座與控制等。

就業(yè)方向：空中乘務員（空中安全員）、值機員、貨運員（配載員、監(jiān)裝監(jiān)卸）、機票銷售員、安檢等。

*本專業(yè)與東方領航教育集團合作，屬校企合作專業(yè)，10800元/年（包括學費4800元/年，企業(yè)的特色課程培訓費6000元/年）。

報名條件：女生：身高163cm-172cm，男生：身高174cm-182cm；體重=（身高cm-110）*0.9至（身高cm-110）*1.1；視力：雙眼矯正視力在E形表上不低于4.8；色覺、嗅覺正常；面部、頸部、手部、前臂、女生小腿無明顯疤痕；口齒清楚、中、英文發(fā)音標準，聽力正常；無精神病史、無肝炎病史、無傳染疾病、無明顯內外八字；藝術特長生優(yōu)先錄取。

酒店管理專業(yè)

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有現(xiàn)代酒店管理意識，熟練掌握酒店服務技能和管理方法，從事酒店服務與崗位督導工作的高端技能型人才。

主干課程：餐廳服務與管理、房務服務與管理、飯店英語、飯店市場營銷、飯店人力資源管理、服務禮儀與形體訓練等。

就業(yè)方向：高星級飯店、大型餐飲企業(yè)的管理和服務人員；餐廳、飯店、酒吧自營者。

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